Mikrobiologisches Lab Flussig für Käse, 30 ml

Mikrobiologisches Lab – Perfekt für die Käseherstellung zu Hause

Mit diesem mikrobiologischen, flüssigen Lab bereiten Sie mühelos verschiedene Labkäse zu, darunter frische, kurz und lang gereifte sowie schimmelgereifte Sorten. Genießen Sie den einzigartigen Geschmack und die Qualität Ihrer selbstgemachten Käse.

Warum mikrobiologisches Lab?

• Vegan und vegetarisch: Das pflanzliche Lab enthält keine tierischen Bestandteile und wird aus dem Pilz Rhizomucor miehei gewonnen. Ideal für alle, die auf tierische Produkte verzichten möchten.
• Hochergiebig: Mit 30 ml Lab (250.000 MCU/ml) können Sie Käse aus bis zu 500 Litern Milch herstellen. Schon 10 Tropfen reichen für 10 Liter Milch!
• Vielseitig: Eignet sich für frische Kuhmilch (auch niedrigpasteurisierte bis 74°C), Ziegen- und Schafsmilch sowie Pflanzenmilch wie Soja-, Reis- oder Kokosmilch.
• Einfache Dosierung: Dank der flüssigen Form ist keine Waage nötig – die Dosierung gelingt einfach und schnell.

Perfekt für Vegetarier

Dieses Lab ist eine ausgezeichnete Alternative zu Kalbslab. Es ermöglicht Ihnen, köstliche Käse aus verschiedenster Milch herzustellen, ohne sich um tierische Inhaltsstoffe Gedanken machen zu müssen.

Anwendungshinweise:

1. Milch auf bis zu 30 °C erwärmen. Eine entsprechende Menge zuvor in Wasser gelöstes Calciumchlorid hinzufügen und gut vermischen. 10 Minuten ruhen lassen.
2. Milch weiter auf 37–38 °C erwärmen. Anschließend das Lab in 50 ml Wasser (37–38 °C) auflösen, zugeben und gründlich mischen.
3. Mischung 50–70 Minuten ruhen lassen, bis sich eine feste Dickete bildet.
4. Die Dickete in ca. 1–1,5 cm große Würfel schneiden, vorsichtig umrühren und das entstandene Käsekorn in eine mit Käsetuch ausgelegte Form geben.
5. Käse 20–24 Stunden ruhen lassen, dabei regelmäßig wenden.

Inhaltsstoffe:

Mikrobielles Lab, Natriumchlorid, Konservierungsstoff: Natriumbenzoat.

Hinweise zur Lagerung:

Nach dem Öffnen dicht verschlossen und im Kühlschrank aufbewahren.

Weitere Details:

• Ertrag: Ausreichend für bis zu 500 Liter Milch.
• Verpackung: 30-ml-Flasche mit Tropfvorrichtung für präzise Dosierung.

Mit diesem mikrobiologischen Lab wird die Käseherstellung zu Hause kinderleicht – überzeugen Sie sich selbst!