Kollagen Kunstdarm Ø65 - 4m

Kollagendarm 65 mm (4 m) – ideal zum Brühen und Räuchern hausgemachter Wurst

Hausgemachte Würste sind nicht nur geschmacklich besser, sondern auch gesünder und preiswerter als Wurstwaren aus dem Laden. Wenn du dich für die eigene Wurstherstellung entschieden hast, ist dieser Kollagendarm die perfekte Wahl für Brüh- und Räucherwürste.

Zum Brühen und Räuchern

Der Kollagendarm eignet sich ideal für die Zubereitung von gebrühten, heiß-, warm- und kaltgeräucherten Wurstwaren. Auch bei der Herstellung von langreifenden Würsten zeigt er hervorragende Ergebnisse.

Mit seiner hohen thermischen Belastbarkeit ist er vielseitig einsetzbar:

• Brühen bis 75 °C
• Räuchern bis 90 °C
• Kalträuchern bis 40 °C

Einfache Anwendung

Der Kollagendarm ist besonders einfach in der Handhabung und daher auch für Anfänger geeignet.
Vor der Befüllung sollte die Hülle etwa 30 Minuten in einer 10–15 % Salzlösung (½ Glas Salz auf 1 Liter Wasser bei etwa 20 °C) eingeweicht werden. Anschließend wird sie prall befüllt, fest verknotet und der jeweiligen Wärmebehandlung unterzogen.
Bitte beachten: Der Kunstdarm ist nicht essbar und muss vor dem Verzehr entfernt werden.

Geprüfte Qualität

Der Kollagendarm besitzt ein Attest des polnischen staatlichen Hygieneinstituts und ist für den Kontakt mit Lebensmitteln – auch bei hohen Temperaturen – zugelassen. Dadurch ist er optimal für die sichere und hygienische Herstellung hausgemachter Fleisch- und Wurstwaren.

Produktdetails

Länge: 4 m ± 5 %
Durchmesser: 65 mm
Farbe: Karamell
Material: Kollagen (Kunstdarm)
Thermische Belastbarkeit: Brühen bis 75 °C, Räuchern bis 90 °C, Kalträuchern bis 40 °C
Zulassung: Lebensmittelecht, geprüft
Herkunft: Hergestellt in der EU

Vorteile

• Ideal für Brüh-, Räucher- und langreifende Würste
• Einfache Anwendung – auch für Einsteiger
• Lebensmittelecht und geprüft
• Hohe Temperaturbeständigkeit
• Hygienisch und sicher in der Verwendung