Kollagen Kunstdarm Ø65 - 10m

Kollagendarm 65 mm für hausgemachte Wurstwaren

Mit diesem hochwertigen ecrufarbenen Kollagendarm stellen Sie köstliche hausgemachte Würste und Wurstwaren unkompliziert selbst her. Der Darm eignet sich zum Brühen sowie zum Warm-, Heiß- und Kalträuchern und ist damit eine vielseitige Grundlage für Ihre eigene Wurstherstellung.

Vielseitig für verschiedene Wurstarten

Der Kollagendarm eignet sich unter anderem für Würste und Wurstwaren wie Żywiecka, Krakowska und Szynkowa sowie für lang gereifte Würste. So gelingen Ihnen individuelle Wurstspezialitäten mit professioneller Form und gleichmäßiger Verarbeitung.

Einfache Anwendung

Den Darm vor dem Füllen etwa 30 Minuten bei 20 ±5 °C in einer 10–15%igen Salzlösung wässern (1/2 Tasse Salz auf 1 l Wasser). Anschließend den Darm stramm füllen, abbinden und je nach Wurstart weiterverarbeiten.

• Brühen: bei maximal 75 °C
• Räuchern: bei maximal 90 °C
• Kalträuchern: bei maximal 40 °C

Geprüfte Qualität mit PZH-Attest

Der Kollagendarm ist tierischen Ursprungs und wird aus Rinderspalt (Kollagen) hergestellt. Er ist für den Kontakt mit Lebensmitteln zugelassen und eignet sich auch für die thermische Verarbeitung bei hohen Temperaturen. Hergestellt in der EU.

Produktdetails

• Material: Kollagen aus Rinderspalt
• Farbe: Ecru
• Länge: ca. 10 m ± 5 %
• Durchmesser: 65 mm
• Für Brühwürste, Räucherwürste und lang gereifte Würste

Wichtiger Hinweis: Die Hülle ist nicht essbar. Vor dem Verzehr vollständig entfernen.