Kollagen Kunstdarm Ø55 - 4m

Kollagendarm 55 mm (4 m) – ideal zum Brühen und Räuchern hausgemachter Wurst

Mit diesem hochwertigen Kollagendarm für Würste gelingt die Herstellung von hausgemachten Brüh- und Räucherwürsten einfach und zuverlässig. Der lebensmittelechte Kunstdarm eignet sich hervorragend für gebrühte, heiß-, warm- und kaltgeräucherte Wurstwaren und ist damit ideal für alle, die ihre Wurst selbst herstellen möchten.

Vielseitig einsetzbar

Der Kollagendarm ist die perfekte Wahl für viele Wurstsorten, darunter Fleischwurst, Krakauer, Jagdwurst sowie langreifende Spezialitäten.
Dank seiner hohen thermischen Belastbarkeit ist er für alle gängigen Wärmebehandlungen geeignet:

• Brühen bis 75 °C
• Räuchern bis 90 °C
• Kalträuchern bis 40 °C

Einfache Anwendung

Die Verwendung des Kollagendarms ist unkompliziert – auch für Einsteiger.
Vor der Befüllung sollte der Darm etwa 30 Minuten lang in einer 10–15 % Salzlösung (½ Glas Salz auf 1 Liter Wasser bei ca. 20 °C) eingeweicht werden. Danach lässt er sich prall befüllen, verknoten und kann anschließend gebrüht oder geräuchert werden.
Wichtig: Der Kollagendarm ist nicht essbar und muss vor dem Verzehr entfernt werden.

Sichere Qualität

Der Kollagendarm besitzt ein Attest des polnischen staatlichen Hygieneinstituts und ist für den Kontakt mit Lebensmitteln, auch bei hohen Temperaturen, zugelassen. Er garantiert hygienische Sicherheit und gleichbleibende Qualität bei der Herstellung von Wurstwaren in deiner eigenen Küche.

Produktdetails

Länge: 4 m ± 5 %
Durchmesser: 55 mm
Farbe: Ecru
Material: Kollagen (Kunstdarm)
Thermische Belastbarkeit: Brühen bis 75 °C, Räuchern bis 90 °C
Zulassung: Lebensmittelecht, geprüft

Vorteile

• Ideal für Brüh- und Räucherwürste
• Einfach in der Anwendung – auch für Einsteiger
• Lebensmittelecht und hygienisch geprüft
• Hohe Temperaturbeständigkeit
• Optimale Größe für vielseitige Wurstsorten