Joghurt selbst zu machen ist nicht nur einfach, sondern auch unglaublich lecker! Mit einer Joghurtmaschine gelingt dir der cremige Genuss im Handumdrehen. Du brauchst keine speziellen Kenntnisse oder viel Aufwand – nur wenige Zutaten und ein wenig Geduld.
Was brauchst du?
- Joghurtmaschine – für eine gleichmäßige Fermentationstemperatur
- Milch – Vollmilch, fettarme oder pflanzliche Milch
- Joghurtkultur – fertiger Joghurt als Starter oder spezielle Kulturen
Schritt-für-Schritt-Anleitung
1. Milch vorbereiten
Erwärme die Milch auf ca. 40–45°C – lauwarm, nicht heiß.
2. Starterkultur hinzufügen
Gib einen Löffel fertigen Joghurt oder eine Joghurtkultur hinzu und rühre gut um.
3. In die Joghurtmaschine geben
Fülle die Mischung in die Behälter der Joghurtmaschine und verschließe sie gut.
4. Fermentieren lassen
Ca. 6–12 Stunden fermentieren – länger bedeutet fester und saurer.
5. Kühlen
Mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank – dann hat der Joghurt die perfekte Konsistenz.
Insider-Tipps
- Frische, hochwertige Milch – je besser die Milch, desto cremiger der Joghurt
- Kürzere Fermentationszeit für milderen Geschmack
- Verfeinern mit Honig, Agavendicksaft, Fruchtpurée oder Nüssen
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